Wielkanocne menu marzeń: Plan, przepisy i triki na udane święta

Wielkanoc to czas radości, rodzinnych spotkań i oczywiście wyjątkowych smaków. Skomponowanie świątecznego menu, które zachwyci wszystkich gości, bywa jednak wyzwaniem. Ten przewodnik powstał, aby dostarczyć Ci inspiracji, sprawdzonych przepisów i praktycznych pomysłów, dzięki którym Twoje wielkanocne potrawy staną się niezapomniane.

Planowanie wielkanocnego menu: jak stworzyć harmonijną i smaczną kompozycję dań?

Kluczem do udanego świątecznego menu jest przemyślane planowanie. Moim zdaniem, najważniejsze jest, aby na stole znalazły się zarówno dania, które uszanują tradycję, jak i te, które wniosą powiew świeżości. Pamiętajmy o równowadze smaków od tych bardziej wyrazistych i ciężkich, po lekkie i orzeźwiające. Różnorodność potraw to gwarancja, że każdy z gości znajdzie coś dla siebie, niezależnie od preferencji kulinarnych czy ewentualnych diet.

Świąteczna logistyka: które potrawy przygotować wcześniej, by w święta odpocząć?

Aby w pełni cieszyć się świątecznym czasem, warto rozłożyć przygotowania na kilka dni. Wiele potraw zyskuje na smaku, gdy "przegryzie się" przez noc, a Ty zyskujesz bezcenny spokój. Oto lista dań, które z powodzeniem możesz przygotować z wyprzedzeniem:

• Zakwas na żurek: Możesz go przygotować nawet tydzień wcześniej. Przechowuj w szczelnie zamkniętej butelce w lodówce.
• Domowe pasztety (np. wieprzowy, z królika, warzywny): Upieczone 2-3 dni przed świętami, po ostygnięciu owiń folią i przechowuj w lodówce. Smakują wybornie na zimno.
• Mazurek: Kruche ciasto na mazurek możesz upiec nawet 3-4 dni wcześniej. Po ostudzeniu przechowuj w szczelnym pojemniku. Masę kajmakową czy czekoladową możesz przygotować dzień przed podaniem i udekorować ciasto.
• Sernik: Podobnie jak mazurek, sernik najlepiej smakuje po 1-2 dniach. Upiecz go 2 dni wcześniej, a po całkowitym ostygnięciu przechowuj w lodówce. Pamiętaj o stopniowym studzeniu, aby uniknąć pęknięć.
• Sałatka jarzynowa: Składniki możesz ugotować i pokroić 2 dni wcześniej. Wymieszaj je z majonezem dopiero w dniu podania lub dzień wcześniej, aby warzywa zachowały świeżość. Przechowuj w lodówce.
• Ćwikła z chrzanem: Możesz ją przygotować nawet 3-4 dni wcześniej. Przechowywana w słoiku w lodówce, z czasem tylko zyskuje na intensywności smaku.
• Marynowane mięsa (np. schab, biała kiełbasa do pieczenia): Zamarynuj mięso 1-2 dni przed pieczeniem. Dzięki temu będzie bardziej kruche i aromatyczne.

Tradycja vs. Nowoczesność: jak połączyć klasyczne smaki z kulinarnymi trendami?

Wielkanoc to idealna okazja, by połączyć to, co najlepsze w polskiej tradycji, z nowoczesnymi trendami kulinarnymi. Nie musimy rezygnować z klasyków, by wprowadzić na stół coś nowego. Możemy je po prostu odświeżyć! Zamiast ciężkich, tłustych dań, możemy postawić na lżejsze wersje, a dla gości preferujących kuchnię roślinną przygotować wegetariańskie alternatywy. Moje doświadczenie pokazuje, że takie połączenie zawsze spotyka się z entuzjazmem.

Oto kilka przykładów adaptacji:

• Żurek: Zamiast tradycyjnego zakwasu żytniego, spróbuj zakwasu gryczanego dla lżejszej nuty.
• Jajka faszerowane: Obok klasycznych z pieczarkami, przygotuj wersję z awokado i wędzonym łososiem.
• Pasztety: Obok wieprzowego, zaskocz gości pasztetem z soczewicy lub selera.
• Sałatka jarzynowa: Część majonezu zastąp jogurtem naturalnym lub octem jabłkowym.
• Desery: Zamiast dużej babki, podaj monoporcje mini serniczków lub babeczek.

Śniadanie wielkanocne: potrawy, bez których nie można sobie wyobrazić świątecznego poranka

Śniadanie wielkanocne to prawdziwa uczta, symbolizująca początek nowego życia i obfitość. To właśnie wtedy na stole królują jajka, wędliny, pasztety i oczywiście żurek. To moment, w którym cała rodzina zasiada do stołu po rezurekcji, by wspólnie celebrować. Przygotowując te potrawy, zawsze staram się, aby były nie tylko smaczne, ale i pięknie podane, bo przecież jemy również oczami.

Gwiazda stołu: żurek czy barszcz biały? Poznaj sekrety idealnej zupy

Żurek lub barszcz biały to absolutna podstawa wielkanocnego śniadania. Aby przygotować zupę, która zachwyci głębią smaku i aromatu, warto pamiętać o kilku kluczowych elementach. Moim sekretem jest cierpliwość i dbałość o detale.

1. Dobry zakwas: To podstawa. Najlepiej przygotować go samodzielnie z mąki żytniej lub pszennej, wody, czosnku i liścia laurowego na około tydzień przed świętami. Jeśli kupujesz gotowy, wybierz ten z krótkim, naturalnym składem.
2. Wędliny: Postaw na wysokiej jakości białą kiełbasę (parzoną lub pieczoną), wędzony boczek lub żeberka. To one nadadzą zupie charakterystyczny, dymny aromat.
3. Warzywa: Marchew, pietruszka, seler i por to baza bulionu, który powinien być esencjonalny.
4. Przyprawy: Oprócz soli i pieprzu, nie zapomnij o majeranku (najlepiej świeżym!), czosnku, liściach laurowych i ziarnach ziela angielskiego. Majeranek jest kluczowy dla autentycznego smaku żurku.
5. Śmietana: Dodaj ją na koniec, po zdjęciu zupy z ognia, aby się nie zwarzyła. Możesz też zabielić zupę mlekiem.
6. Sposób podania: Zawsze podaj żurek z ugotowanym na twardo jajkiem i kawałkami białej kiełbasy. Posyp świeżym majerankiem lub natką pietruszki.

Jajka w rolach głównych: 5 kreatywnych pomysłów na faszerowane przysmaki

Jajka to symbol Wielkanocy, a faszerowane jajka to prawdziwy klasyk. Ale kto powiedział, że muszą być nudne? Oto moje 5 pomysłów na kreatywne faszerowane jajka, które zaskoczą Twoich gości i wniosą na stół powiew świeżości:

1. Klasyka z pieczarkami i szczypiorkiem: Ugotowane żółtka utrzyj z podsmażonymi pieczarkami, drobno posiekanym szczypiorkiem, majonezem, solą i pieprzem. Prosto, a zawsze smacznie.
2. Z chrzanem i wędzonym łososiem: Żółtka wymieszaj z tartym chrzanem (najlepiej świeżym!), odrobiną majonezu i posiekanym wędzonym łososiem. Udekoruj koperkiem. To połączenie to prawdziwa eksplozja smaku.
3. Z awokado i kolendrą: Rozgnieć żółtka z dojrzałym awokado, sokiem z limonki, posiekaną kolendrą, solą i odrobiną chili. Idealne dla miłośników lżejszych smaków.
4. Z szynką i musztardą: Żółtka utrzyj z drobno pokrojoną szynką, musztardą Dijon, majonezem i natką pietruszki. Klasyka w nowej odsłonie.
5. W sosie tatarskim z kaparami: Podaj połówki ugotowanych jajek na twardo, a obok nich miseczkę domowego sosu tatarskiego z piklami, kaparami i świeżymi ziołami. Goście sami będą mogli nałożyć sos.

Biała kiełbasa inaczej: sprawdzone przepisy na pieczoną i parzoną wersję, która zachwyci

Biała kiełbasa to kolejny nieodłączny element wielkanocnego stołu. Najczęściej podajemy ją parzoną lub pieczoną. Aby była soczysta i pełna smaku, warto zastosować kilka prostych trików.

Parzona biała kiełbasa: Aby kiełbasa była idealnie parzona, włóż ją do garnka z zimną wodą (lub bulionem warzywnym), dodaj liść laurowy, ziele angielskie i kilka ziaren pieprzu. Powoli podgrzewaj, nie doprowadzając do wrzenia. Gdy woda zacznie delikatnie mrugać, zmniejsz ogień i parz przez około 15-20 minut. Dzięki temu kiełbasa nie pęknie i zachowa całą soczystość.

Pieczona biała kiełbasa: Aby upiec soczystą białą kiełbasę, ponakłuwaj ją delikatnie widelcem, a następnie ułóż w naczyniu żaroodpornym. Możesz podlać ją odrobiną piwa, bulionu lub białego wina. Dodaj pokrojoną cebulę, jabłka, majeranek i czosnek. Piecz w temperaturze 180°C przez około 30-40 minut, aż będzie pięknie złocista i chrupiąca z zewnątrz, a w środku soczysta.

Domowy pasztet i wędliny: powrót do korzeni, który się opłaca

Nie ma to jak domowy pasztet! Wiem z doświadczenia, że nic nie równa się smakiem i aromatem pasztetu przygotowanego samodzielnie, czy to wieprzowego, z królika, czy nawet warzywnego. Podobnie jest z wędlinami pieczona szynka czy boczek, które sam przygotujesz, będą smakować o niebo lepiej niż te kupione w sklepie. To powrót do korzeni, który zawsze się opłaca, bo gwarantuje najwyższą jakość i niezapomniany smak, który docenią wszyscy goście.

Wielkanocny obiad: pomysły na odświętne dania główne, które staną się hitem

Po obfitym śniadaniu przychodzi czas na odświętny obiad, który zazwyczaj jest kulminacją kulinarnych przygotowań. To właśnie wtedy na stole pojawiają się pieczenie, wykwintne mięsa i kreatywne dania główne, które mają zachwycić i nasycić. Moim celem jest zawsze, aby obiad był nie tylko sycący, ale i elegancki, godny tak ważnego święta.

Mięsna uczta: jak upiec idealnie soczysty schab ze śliwką lub morelą?

Schab faszerowany śliwką lub morelą to klasyka, która zawsze sprawdza się na świątecznym stole. Aby był idealnie soczysty i aromatyczny, należy pamiętać o kilku krokach, które sam zawsze stosuję:

1. Przygotowanie mięsa: Wybierz ładny kawałek schabu, umyj i osusz. Ostrym nożem zrób głębokie nacięcie wzdłuż, tworząc kieszeń na farsz.
2. Faszerowanie: Wypełnij kieszeń suszonymi śliwkami lub morelami. Możesz je wcześniej namoczyć w alkoholu (np. brandy) lub wodzie, aby były bardziej miękkie.
3. Związanie: Zwiąż schab sznurkiem kuchennym, aby farsz nie wypadł podczas pieczenia i mięso zachowało ładny kształt.
4. Marynowanie: Natrzyj mięso ulubionymi przyprawami solą, pieprzem, majerankiem, czosnkiem, musztardą. Odstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
5. Obsmażanie: Przed pieczeniem obsmaż schab z każdej strony na patelni, aby zamknąć pory i zatrzymać soki w środku.
6. Pieczenie: Przełóż schab do naczynia żaroodpornego, podlej odrobiną bulionu lub białego wina. Piecz w temperaturze 180°C przez około 1-1,5 godziny, w zależności od wielkości kawałka. Aby mięso było soczyste, regularnie polewaj je sosem z pieczenia.
7. Odpoczynek: Po wyjęciu z piekarnika, pozwól mięsu "odpocząć" przez 10-15 minut, zanim je pokroisz. Soki równomiernie rozpłyną się po całym kawałku.

Alternatywa dla wieprzowiny: pieczeń cielęca i kaczka w świątecznej odsłonie

Jeśli szukasz alternatywy dla tradycyjnej wieprzowiny, na wielkanocnym stole doskonale sprawdzą się pieczeń cielęca, kaczka czy jagnięcina. Cielęcina, delikatna i szlachetna, świetnie smakuje pieczona z ziołami prowansalskimi i czosnkiem. Kaczka, z chrupiącą skórką i soczystym mięsem, to prawdziwy rarytas, idealnie komponujący się z jabłkami, żurawiną lub pomarańczami. A dla tych, którzy cenią sobie śródziemnomorskie smaki, polecam jagnięcinę pieczoną z rozmarynem, czosnkiem i cytryną to zawsze strzał w dziesiątkę!

A może wegetariańsko? Odkryj przepisy na warzywne pieczenie i pasztety, które zaskoczą smakiem

W dzisiejszych czasach coraz więcej osób decyduje się na dietę wegetariańską lub wegańską, dlatego warto mieć w zanadrzu kilka roślinnych propozycji. Moje doświadczenie pokazuje, że warzywne pieczenie i pasztety mogą być równie sycące i smaczne, a często nawet bardziej zaskakujące w smaku niż tradycyjne mięsa.

• Pieczeń z soczewicy i grzybów: Bogata w umami, z dodatkiem orzechów włoskich i suszonych pomidorów. Idealna do podania z sosem pieczeniowym na bazie warzyw.
• Pasztet z selera z żurawiną: Delikatny, kremowy, z lekko słodką nutą żurawiny. Świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.
• Wegańskie "jajka" faszerowane pastą z tofu i kurkumą: Kreatywna alternatywa dla tradycyjnych jajek, która imituje ich wygląd i teksturę, z dodatkiem czarnej soli kala namak dla jajecznego aromatu.

Lżejsze opcje na świąteczny stół: rolowana pierś z indyka z ziołowym farszem

Jeśli szukasz lżejszej, ale równie odświętnej alternatywy dla cięższych mięs, rolowana pierś z indyka z ziołowym farszem to doskonały wybór. Jest delikatna, niskokaloryczna, a odpowiednio przygotowana niezwykle soczysta. Farsz z bułki tartej, świeżych ziół (pietruszka, tymianek, rozmaryn), czosnku i odrobiny bulionu sprawi, że mięso będzie aromatyczne i pełne smaku. To idealna propozycja dla tych, którzy chcą cieszyć się świątecznym obiadem bez obciążenia.

Sałatki i dodatki: kolorowe uzupełnienie wielkanocnego stołu

Sałatki i dodatki to nie tylko uzupełnienie, ale wręcz niezbędny element wielkanocnego stołu. Wnoszą kolor, świeżość i lekkość, przełamując ciężar mięsnych potraw. Zawsze dbam o to, by na stole znalazły się zarówno klasyki, jak i coś nowego, co zaskoczy i orzeźwi podniebienia.

Królowa jest tylko jedna: jak ulepszyć tradycyjną sałatkę jarzynową?

Sałatka jarzynowa to niekwestionowana królowa polskich stołów, również tych wielkanocnych. Chociaż jest klasykiem, zawsze można ją ulepszyć i odświeżyć. Oto moje sprawdzone triki, aby Twoja sałatka jarzynowa była jeszcze lepsza:

• Świeże zioła: Dodaj dużą ilość świeżego koperku i natki pietruszki. Ich aromat podkręci smak warzyw.
• Chrupiący akcent: Wprowadź do sałatki coś chrupiącego np. drobno pokrojone ogórki konserwowe, marynowane pieczarki lub nawet prażone ziarna słonecznika.
• Lżejszy dressing: Zamiast samego majonezu, wymieszaj go z jogurtem naturalnym lub odrobiną octu jabłkowego. Sałatka będzie lżejsza i bardziej orzeźwiająca.
• Jakość składników: Postaw na warzywa z dobrego źródła, a majonez wybierz wysokiej jakości lub przygotuj go samodzielnie. To naprawdę robi różnicę.

Wiosenna świeżość: 3 przepisy na lekkie sałatki, które przełamią ciężar dań

Obok tradycyjnej sałatki jarzynowej, zawsze proponuję lżejsze, wiosenne sałatki, które pięknie przełamują ciężar świątecznych potraw. Są proste w przygotowaniu, a ich świeżość i lekkość są nieocenione.

1. Sałatka ze szparagami, jajkiem i sosem winegret: Kluczowe składniki to zielone szparagi (blanszowane), jajka ugotowane na twardo, rukola, pomidorki koktajlowe i lekki sos winegret z musztardą Dijon i miodem.
2. Sałatka z rzodkiewką, ogórkiem i koperkiem: Prosta, ale niezwykle orzeźwiająca. Składniki: świeża rzodkiewka, ogórek gruntowy, młody szczypiorek, koperek i sos na bazie jogurtu naturalnego z odrobiną czosnku.
3. Miks sałat z cytrusami, orzechami i dressingiem malinowym: Połączenie słodkich i kwaśnych smaków. Składniki: różne rodzaje sałat (np. lodowa, roszponka, rukola), kawałki pomarańczy i grejpfruta, orzechy włoskie lub pekan, a do tego lekki dressing na bazie oliwy, octu malinowego i miodu.

Ćwikła i chrzan domowej roboty: dlaczego warto je zrobić samemu?

Chrzan i ćwikła to tradycyjne dodatki, bez których trudno wyobrazić sobie wielkanocny stół. I powiem szczerze nic nie równa się smakiem domowej roboty! Świeżo tarty chrzan ma nieporównywalnie intensywniejszy smak i aromat niż ten ze słoika. Podobnie jest z ćwikłą z chrzanem przygotowana samodzielnie, z dobrych buraków i świeżego chrzanu, jest po prostu wyśmienita. To mały wysiłek, który przynosi ogromną różnicę w jakości i smaku świątecznych potraw.

Słodkie zwieńczenie świąt: ciasta, których nie może zabraknąć

Po obfitym śniadaniu i obiedzie przychodzi czas na słodkie zwieńczenie świątecznego posiłku. Wielkanocne ciasta to prawdziwa uczta dla podniebienia i oka mazurki, babki, serniki i paschy. To właśnie one tworzą niezapomnianą, słodką atmosferę i są idealnym dopełnieniem świątecznego biesiadowania. Zawsze staram się, aby były nie tylko pyszne, ale i pięknie udekorowane.

Mazurek jak malowany: sekrety idealnie kruchego ciasta i pomysły na dekoracje

Mazurek to prawdziwa ozdoba wielkanocnego stołu płaskie, kruche ciasto, które aż prosi się o bogate zdobienia. Sekretem idealnie kruchego mazurka jest dobrze schłodzone masło, szybkie zagniatanie ciasta i odpowiedni czas pieczenia. Ciasto powinno być cienkie i złociste. Po upieczeniu i ostudzeniu, czas na dekorację i tu możemy puścić wodze fantazji!

Pomysły na dekoracje:

• Bakalie i orzechy: Ułóż je w fantazyjne wzory kratki, kwiaty, geometryczne figury.
• Masa kajmakowa: Rozsmaruj równomiernie i udekoruj czekoladowymi esami-floresami.
• Czekolada: Roztopiona czekolada, zarówno gorzka, mleczna, jak i biała, pozwala na tworzenie pięknych wzorów.
• Dżem: Wykorzystaj dżemy o intensywnych kolorach, np. malinowy czy porzeczkowy, do stworzenia kontrastowych wzorów.
• Lukier: Biały lukier to idealna baza do malowania pisakami spożywczymi lub tworzenia delikatnych zdobień.

Puszysta babka wielkanocna: przepis, który zawsze się udaje

Babka wielkanocna, czy to drożdżowa, piaskowa czy gotowana, to symbol świątecznej słodyczy. Aby zawsze wychodziła puszysta i wilgotna, warto pamiętać o kilku uniwersalnych zasadach, które sam stosuję:

• Temperatura składników: Wszystkie składniki (jajka, masło, mleko) powinny mieć temperaturę pokojową. To klucz do uzyskania jednolitej, puszystej masy.
• Dokładne mieszanie: Składniki należy dokładnie, ale niezbyt długo mieszać. Nadmierne napowietrzanie ciasta piaskowego może spowodować jego opadnięcie.
• Odpowiednia forma: Formę do babki dokładnie wysmaruj masłem i oprósz bułką tartą lub mąką.
• Nie otwieraj piekarnika: Podczas pieczenia babki nie otwieraj piekarnika, zwłaszcza w pierwszej fazie, aby ciasto nie opadło.
• Stopniowe studzenie: Po upieczeniu wyjmij babkę z piekarnika i pozwól jej ostygnąć w formie przez kilka minut, zanim wyjmiesz ją na kratkę.

Sernik, który nie opada: poznaj sprawdzone triki i najlepsze receptury

Sernik to obok babki i mazurka jeden z najpopularniejszych wielkanocnych deserów. Niestety, często bywa kapryśny i potrafi opaść lub popękać. Ale spokojnie, mam dla Ciebie sprawdzone triki, które pomogą Ci upiec idealny, puszysty sernik, który nie opadnie!

1. Składniki w temperaturze pokojowej: Podobnie jak w przypadku babki, ser i jajka powinny być wyjęte z lodówki na kilka godzin przed pieczeniem.
2. Twaróg: Użyj dobrej jakości twarogu, najlepiej trzykrotnie zmielonego lub gotowego twarogu sernikowego z wiaderka. Pamiętaj, aby nie był zbyt mokry.
3. Nie napowietrzaj za bardzo: Masę serową mieszaj tylko do połączenia składników. Zbyt długie i intensywne mieszanie wprowadza do masy zbyt dużo powietrza, które podczas pieczenia ucieka, powodując opadanie.
4. Pieczenie w kąpieli wodnej: To mój ulubiony trik! Umieść formę z sernikiem w większej blasze wypełnionej gorącą wodą. Para wodna sprawi, że sernik będzie piekł się równomiernie i będzie niezwykle kremowy.
5. Stopniowe studzenie: Po upieczeniu wyłącz piekarnik i uchyl drzwiczki. Pozostaw sernik w piekarniku na około godzinę, aby powoli ostygł. Nagła zmiana temperatury to główna przyczyna pękania i opadania.

Pascha wielkanocna: zapomniany deser, który warto odkryć na nowo

Pascha to tradycyjny deser z twarogu, masła, jajek i bakalii, popularny zwłaszcza na wschodzie Polski. Jest to deser niezwykle kremowy, bogaty w smaku i bardzo sycący. Przygotowuje się go bez pieczenia, co jest dodatkowym atutem. Warto odkryć ten nieco zapomniany przysmak na nowo, bo jego delikatność i bogactwo składników sprawiają, że idealnie wpisuje się w świąteczny charakter Wielkanocy. To prawdziwa gratka dla miłośników tradycyjnych smaków.

Twój gotowy plan na Wielkanoc: jak połączyć przepisy w niezapomniane menu?

Mam nadzieję, że moje propozycje zainspirowały Cię do stworzenia wyjątkowego wielkanocnego menu. Pamiętaj, że najważniejsze jest, abyś czuł się komfortowo w kuchni i cieszył się procesem przygotowań. Poniżej przedstawiam dwa przykładowe plany menu dla tradycjonalistów i dla tych, którzy szukają czegoś nowego. Wybierz ten, który najlepiej odpowiada Twoim preferencjom, lub potraktuj je jako punkt wyjścia do stworzenia własnej, unikalnej kompozycji.

Przykładowe menu dla tradycjonalistów: od żurku po mazurek

To menu to hołd dla klasyki, pełne sprawdzonych smaków, które od lat goszczą na polskich stołach wielkanocnych.

• Śniadanie:
  • Żurek z białą kiełbasą i jajkiem
  • Jajka faszerowane pieczarkami i szczypiorkiem
  • Biała kiełbasa parzona z chrzanem
  • Domowy pasztet wieprzowy
  • Sałatka jarzynowa
  • Pieczona szynka
• Obiad:
  • Rosół z domowym makaronem (jako przystawka)
  • Schab ze śliwką
  • Ziemniaki z koperkiem
  • Ćwikła z chrzanem
  • Mizeria lub sałatka z ogórków kiszonych
• Deser:
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka drożdżowa z lukrem
  • Sernik wiedeński

Przeczytaj również: Ugotowany ryż? Zmień resztki w pyszne dania! Zero waste w kuchni

Przykładowe menu w nowoczesnym stylu: lekkie i zaskakujące propozycje

Dla tych, którzy lubią eksperymentować i zaskakiwać gości nowymi smakami, oto propozycja lżejszego i bardziej innowacyjnego menu.

• Śniadanie:
  • Barszcz biały na zakwasie gryczanym z jajkiem i wędzonym tofu
  • Jajka faszerowane awokado i wędzonym łososiem
  • Wegański pasztet z soczewicy
  • Rolowana pierś z indyka z ziołowym farszem (na zimno)
  • Sałatka jarzynowa z jogurtem zamiast majonezu
  • Lekka sałatka z rukolą, szparagami i jajkiem
• Obiad:
  • Krem z białych szparagów z grzankami
  • Pieczeń cielęca z ziołami prowansalskimi lub pieczeń z soczewicy i grzybów
  • Pieczone bataty lub kasza bulgur z warzywami
  • Sałatka z rzodkiewką i ogórkiem
  • Quiche ze szparagami i serem kozim
• Deser:
  • Mini serniczki z owocami leśnymi
  • Babeczki cytrynowe z bezą
  • Pascha wielkanocna z egzotycznymi owocami